ナス縦長に切り、サラダ油をしいたフライパンで焼いていく。
豚肉は沸騰したお湯で赤みがなくなるまで茹でておく。

素麺を茹でて、しっかりと水で冷やしてお皿に取り分ける。

白だしを入れて麺と絡める。

素麺の上に下準備をしていたナス、豚肉、キムチ、大葉、ネギ、白ゴマをトッピングする。最後にごま油を少し回し入れたら完成！