かぼちゃのわたのふんわかパンケーキ
かずんこさん @cook_40086031
わたを使えば、実を蒸してつぶす必要もないのです。
なるほど～なエコ料理。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのわたも栄養ありそう。捨てるのもったいないなあ、と思って。
かぼちゃのわたのふんわかパンケーキ
わたを使えば、実を蒸してつぶす必要もないのです。
なるほど～なエコ料理。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのわたも栄養ありそう。捨てるのもったいないなあ、と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃのわたはさっと水を含ませ、ボウルに入れ、はさみでチョキチョキ。
- 2
砂糖、塩、薄力粉、ベーキングパウダー、あればシナモンパウダーを加え、泡立て器でぐるぐる。
- 3
なんとなく混ざったら（粉っぽくても大丈夫です）、豆乳を少しずつ加え、泡立て器で混ぜます。最後にサラダ油を加えてぐるぐる。
- 4
フライパンで蓋をして弱めの中火で上下蒸し焼きにして完成です。
- 5
今回はレンジで炒ってストックしといた冬瓜の種をトッピング。
コツ・ポイント
はかりの上で量りながら混ぜていけばワンボウルです。
砂糖はお好みで調整してください。
かぼちゃのおかげか、大きく焼いても、崩れにくい生地です。ひっくり返すのは表面が乾いてから。
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