ひじきは水で戻し、ざるにあげておく。板麩も水でさっと戻して食べやすい大きさに切る。

白滝はさっと洗って、食べやすい長さに切り、ごま油で炒める。

②に①のひじきと板麩を入れてさっと炒め、残りの調味料を入れて、汁気がなくなるまで煮る。