ニンジンを千切りに、油揚げは熱湯をかけてから千切りに。

鍋に油を熱して、ひじき・ニンジン・大豆・油揚げを油がなじむ程度炒める。

調味料をすべて入れ、焦げないように炒め煮する。

汁がほとんどなくなったらできあがり。