豚バラを少し重なるくらいに並べます。
大葉を全体にのせてその上にチーズをのせて縦方向に巻き、薄力粉をまぶします。

フライパンに油をひき、豚バラロールをのせて全体に焼き色をつけます。
酒、醤油、みりん、砂糖を入れフタをし弱火で蒸します。

肉に中まで火が通ったら取り出して少しだけ粗熱をとり、食べやすい大きさに切ります。
お皿にしそをひき、肉をのせて完成です。