玉ねぎはみじん切りにしておく。鶏肉も小口大に切っておく。

フライパンに油を熱し玉ねぎと鶏肉を炒める。ご飯を加えて全体になじませたらケチャップ、コンソメ、塩コショウを加え味を調える

【2】をお皿に盛っておく。中身が半熟のオムレツを作り上に乗っけて中央から包丁を入れて広げるようにして卵をかぶせる。

上からケチャップをかけて完成。