鍋にごま油とにんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったところで、ねぎを加えて炒める。

豚ひき肉を加えて炒め、ざっとほぐれたところで、白すり胡麻、白練り胡麻、酒を加えて混ぜ合わせ、水1/2カップを加える。

煮立ったら、しょうゆを加えて味をととのえ、豆腐を入れて火を通す。

器に肉豆腐を盛り、青ねぎをあしらって、仕上げにごま油をたらす。