〇の水にゼラチンを振り入れふやかしておく。

ティーバックを入れたカップに熱湯を注いで、フタをして保温状態（カップを湯煎で温めた状態）で１分蒸らす。

小鍋に２と牛乳を入れて、火にかける。
沸騰直前で火を止めてティバックを引き上げ、最後の一滴までシッカリ絞る。

３に蜂蜜を加えて溶かす。
チンで溶かした１を加え混ぜる。
あればリキュール、エッセンスを加える。

鍋底を氷水に当てて、トロミがつくまで混ぜながら粗熱を取る。

好みのコップや器に流し入れて冷蔵庫で冷やします。

トップの写真は市販のデザートホイップを絞って、シナモンを振りました。