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セップとエシャロットのパスタ
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セップとエシャロットのパスタ-レシピのメイン写真

セップとエシャロットのパスタ

eco_bbk
eco_bbk @cook_40184653

香り高き、秋のパスタ。
このレシピの生い立ち
セップが並ぶ、秋のマルシェ。
旬を楽しみました☆

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材料

2人分
  • セップ 150g
  • エシャロット 3個
  • トリュフのオリーブオイル 大1
  • ニンニク 1カケ
  • パセリ お好み
  • 塩・胡椒 少々
  • 白ワイン 大3
  • バター 5g
  • パスタ 160g
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作り方

  1. 1

    セップを固く絞ったふきんで拭き汚れをおとす。
    そして、スライスする。

    • セップとエシャロットのパスタ作り方1写真
  2. 2

    エシャロット、ニンニク、パセリはみじん切りしておく。

  3. 3

    フライパンを熱し、みじん切りしたエシャロット、にんにくをバターで半透明になるまで炒める。

  4. 4

    3にスライスしたセップと白ワインを加え、しっかり炒める。

  5. 5

    パスタを既定の時間茹で始める。
    茹出汁お玉2杯分を
    4へ入れ弱火にする。

  6. 6

    茹であがったパスタを4へ入れからめる。塩・胡椒・トリフのオリーブオイルで味を整え、お皿に盛りつけてからパセリを添える。

コツ・ポイント

松の実を入れても美味しいです☆

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eco_bbk
eco_bbk @cook_40184653
2010/11/25 22:28に公開

このレシピのキーワード

パスタ にんにく バター エシャロット

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