生クリームはつのが立つまでしっかり泡立てておく。
野菜はスティックなど食べやすいように切っておく

ニンニクは半分に割り、芯をとる

小さい鍋に、ニンニクを入れ、ニンニクがかぶる位の牛乳と水を入れて弱火でニンニクが完全に柔らかくなるまで３０分程煮る

ニンニクが柔らかくなったら牛乳水を捨て、牛乳膜を取り除き、フォークの背などでニンニクを潰す

④にみじん切りにしたアンチョビを加え、オリーブオイルを注ぎ、弱火でぽこぽこと穏やかに沸いている状態で煮る

アンチョビが溶けてきたら、火からおろして、アンチョビを潰すようにまぜる

⑥を氷水や冷蔵庫で完全に冷やしたら、①の生クリームと混ぜ合わせ、バーニャカウダーソースの出来上がり。

お好きな野菜と一緒にどうぞ。
パンにつけてもおいしいです