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★シロギスの一夜干し★
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★シロギスの一夜干し★-レシピのメイン写真

★シロギスの一夜干し★

masako...
masako... @cook_40041210

小さい魚だけど、淡白な身は一夜干しでも美味しかったです♪
このレシピの生い立ち
シロギスがたくさん釣れたので色々な食べ方を試してみました♪

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小さい魚だけど、淡白な身は一夜干しでも美味しかったです♪
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材料

  • シロギス 好きなだけ
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    下処理はウロコを取り、ハラワタを出します。
    よく水洗いをして綺麗にします。

    • ★シロギスの一夜干し★作り方1写真
  2. 2

    この捌き方は腹開きです。
    背開きでもどちらでも構いません。

  3. 3

    ボールに5%の塩分濃度で漬け込み液を作ります。
    (1Lの水に50g)
    その中に開いたシロギスを入れます。

  4. 4

    1時間経ったら水気をふき取り、日陰に干します。
    一夜明けたら焼いてお召し上がり下さい★

    • ★シロギスの一夜干し★作り方4写真

コツ・ポイント

干し網が無ければ、画像のようにお菓子箱に三角コーナーのネットを両端から被せれば簡単に即席干物網が完成しますよ!
是非お試しあれ(*^^)v

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masako...
masako... @cook_40041210
2009/05/17 16:38に公開
皆さん初めまして、まぁぼう★と申します!私の趣味は「釣り」です。なので、レシピも釣り魚料理がメインとなりますが、「自分で釣って自分でお料理をして食べる」という最高の贅沢を皆さんにお届けできれば♪と思います☆あとは和食を中心にマイペースに更新をしていきたいと思います!つくれぽ大歓迎です♪♪♪どうぞ、よろしくお願いします(*^^)v
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