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具沢山夏野菜のそうめん
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具沢山夏野菜のそうめん-レシピのメイン写真

具沢山夏野菜のそうめん

まき56☆
まき56☆ @cook_40136049

暑い夏を乗り切るための、さっぱりレシピです!キムチを乗せても美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
暑くなってもモリモリ食べられるものって何だろうと考えて。

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材料

2人分
  • そうめん 4束
  • オクラ(板ずりし、2分茹で、ヘタをとり輪切り) 6本
  • なめこ(湯引き) 1袋
  • ひきわり納豆(醤油、カラシと混ぜる) 1パック
  • 長芋(皮をむき、細切り) 5センチくらい
  • トマト(湯むきし、さいの目切り) 1個
  • みょうが(粗みじん切り) 5、6本
  • めんつゆ 150ccくらい
  • 豆板醤 お好みで
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作り方

  1. 1

    そうめんを茹で、水でしめ、水を切って器に盛る。写真のように具材を乗せ、豆板醤を溶かしためんつゆをかけ完成。

コツ・ポイント

オクラを茹でるとき、トマトも30秒くらい一緒に茹でて湯むきする。めんつゆはキンキンに冷えた水か、氷を入れて作ってください。下ごしらえした具材は冷蔵庫で冷やしておく。

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まき56☆
まき56☆ @cook_40136049
2018/07/04 07:22に公開
日々の献立探しと思いつたレシピの備忘録として始めました!日々クックパッドを参考にしています!!
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このレシピのキーワード

そうめん 鶏肉 なめこ オクラ トマト みょうが ひきわり納豆 山芋

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