にんにくとネギはみじん切りにして用意しておく。
鶏は食べやすく切り、下味をポリ袋などで揉み込む。

キャベツは千切りにし、水気を切り皿に敷く。
鶏肉の水気を切り、片栗粉をまぶす。

熱したフライパンに、油をしき鶏肉をこんがり焼き、キャベツの上にのせる
中に火が通るように、蓋をして蒸し焼きにするのもよい

熱したフライパンに、油をしきネギとにんにくを香りが出るまで弱火で炒め、残りの調味料を加え温め肉に回しかける