豚ヒレに塩こしょうを全体にふって、なじませる。１０分くらい置いておく。

玉ねぎとリンゴの皮をむき、みじん切り。（フードプロセッサーを使っても）

鍋かフライパンに油を大さじ１入れて、１の豚の周りを焼く。

豚をとりだし、２の玉ねぎとリンゴを入れて、その上に３の豚、月桂樹の葉を乗せ、水50CCかけて、中火から弱火で蒸し煮する。

20-30分くらい蒸し煮する。途中でリンゴと玉ねぎ部分を混ぜて、こげつかないようにする。強すぎる場合はさらに弱火に。

マッシュルームをスライスして、５の豚肉の周りに投入して、さらに10-15分蒸し煮する。

６から豚肉を取り出して、１センチくらいの厚さにスライスする。

玉ねぎ、リンゴ、マッシュルームの鍋に、カレー粉と生クリームを全体にまわし入れて混ぜて、中火であたためる。

大きめのお皿に、７を真ん中に並べて、８があたたまったら、上からかける。