乾燥タピオカをたっぷりの水に浸し、２倍以上にふやかす。

だいたい１時間。

鍋にたっぷりの水を沸かす。

鍋にタピオカを入れ、透明になるまで茹でる。

くっつかないように、菜箸でクルクルしながら。

あまり茹で過ぎると溶けてしまうので注意。

茹で上がったタピオカを氷水で冷やす。

鍋に牛乳・紅茶の葉を入れ火にかける。

吹きこぼれる寸前で火から下ろし、弱火～中火で５分ほど煮出す。

火を止め、はちみつを入れて溶かす。

茶こしで濾しながらボールに移し、氷水の入ったボールに浮かべ冷やす。

グラスに冷やしておいたタピオカとミルクティーを入れて出来上がり。