茄子は乱切りにし沸騰したお湯で中まで火を通します。厚揚げは四等分にして油抜きをしておきます

ボールに調味料を全て入れよくかき混ぜておきます。茄子と厚揚げを入れ全体を絡ませ出来上がりです。