パスタを半分に折り、少し硬めに茹でます。鮭の切り身をグリルで焼いておきます。

玉ねぎは薄くスライスしておき、しめじはほぐしておきます。

フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクのみじん切りを炒め、そこに玉ねぎと、しめじを加え、炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、そこに小麦粉を加え、粉っけがなくなるまでよく炒めます。

塩コショウであじを　調え、茹でていたパスタを入れ、ホワイトソースをよく絡ませます。ソースが硬めだったら、牛乳を足します。