ニラーガンバカ◇牛肉のスープ
クックSXMBQE☆ @cook_40174443
うまい、あつい、栄養たっぷりフィリピンの牛肉スープ
このレシピの生い立ち
昔から大好きなスープ子供も好きな味ですよ。
テール、骨で作るとブラロ、bulalo
普通の肉で作るとニラーガー ニラーガンバカ nilaga baka バカはフィリピン語で牛を表します
ニラーガンバカ◇牛肉のスープ
うまい、あつい、栄養たっぷりフィリピンの牛肉スープ
このレシピの生い立ち
昔から大好きなスープ子供も好きな味ですよ。
テール、骨で作るとブラロ、bulalo
普通の肉で作るとニラーガー ニラーガンバカ nilaga baka バカはフィリピン語で牛を表します
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも乱切り、とうもろこし半分に折る、キャベツ食べやすい大きさにちぎる、小松菜は茎と葉っぱでわけとく
- 2
玉ねぎ、肉、塩コショウ(あらびき)じっくりアクを取りながらコトコト煮込む方法の方が好きだけど急いでるときはもっぱら３です
- 3
玉ねぎぶつ切り、にんにく叩き、生姜やや大きめに切って
肉切って塩コショウして油しいた鍋でこれら全て焼きます - 4
肉にうまそうな焼き色付いたらナンプラーいれます。
- 5
ビーフキューブもいれます
- 6
水投入.ブラックペッパーも
- 7
ひたすら煮込みむ肉柔らかくなるまで
- 8
じゃがいもいれます。とうもろこしもいれます
- 9
両方に火が通ったら小松菜、キャベツ(葉っぱ類)いれます。
ここでししとう入れてもok - 10
３の行程でナンプラー多めだと少量のお塩で味決める
- 11
完成です！
コツ・ポイント
テール食べたいけど時間無いときはステーキ肉をつかいます。テールと牛スジで作ると本当にうまい。
いんげん豆、サァギンナサバ入れて煮込んでもうまい
冬は大根や里芋もいれてホクホクを味わってます
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