手作りルーで手羽元のクリームシチュー
ルーから手作り！簡単シチュー（＾ω＾）
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったので（＾ω＾）
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元はよく洗い水気をとったら、コンソメ1/2個をまぶして揉み込んでおく。
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- 2
じゃがいも、にんじん、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにバターを溶かす。ずっと弱火で。
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- 4
バターが溶けたら小麦粉を少しずついれながら、木べらで馴染ませる。弱火で焦げないように。
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- 5
バターと小麦粉が馴染んだら、牛乳50ccほどを少しずつ加えながら混ぜる。
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- 6
牛乳の量を調整しながらひたすら混ぜる。とろーっとなったらベシャメルソースの完成です。
- 7
鍋にマーガリン(分量外)を溶かし、玉ねぎを炒める。続いて人参、じゃがいもも入れて軽く炒める。
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- 8
野菜にマーガリンが馴染んだら水、牛乳、手羽元を入れる。
- 9
ふつふつとしてきたら、コンソメ残りと、6のソースを入れて混ぜる。初めはサラッとしてますが、煮込むととろみがつきます。
- 10
弱火から中火で40分ほど煮込んで完成。お好みでブロッコリーを茹でたものを添えてください。
-
- 11
お好みで黒胡椒を少々
コツ・ポイント
小麦粉とバター(マーガリンでも)は１：１で。
様子を見ながら牛乳の量も調整してください。
コンソメキューブを砕いて鶏にまぶすことで、中まで味がしみて美味しいです。
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