ヨーグルト入りマンゴーパウンドケーキ
littlelily2007 @little_lily
洋酒漬けにしたマンゴーにヨーグルトを加えて焼いたパウンドケーキです
どちらかというとしっとり系のケーキです
このレシピの生い立ち
ドライマンゴーを活用したくて作りました
レシピID : 18022077のアレンジバージョンです
コアントローを使っているので砂糖は少なめで洋酒が香るお味になっております
ヨーグルト入りマンゴーパウンドケーキ
洋酒漬けにしたマンゴーにヨーグルトを加えて焼いたパウンドケーキです
どちらかというとしっとり系のケーキです
このレシピの生い立ち
ドライマンゴーを活用したくて作りました
レシピID : 18022077のアレンジバージョンです
コアントローを使っているので砂糖は少なめで洋酒が香るお味になっております
作り方
- 1
前日にドライマンゴーを1cm角位にカットして洋酒につけておきます
- 2
小麦粉とベーキングパウダーは振るっておきます
- 3
オーブンは170度に温めておきます
- 4
ボールに卵を入れて、泡だて器で混ぜ、途中で砂糖を加えてさらに混ぜて滑らかにします
- 5
4に植物油、バニラエッセンス、ヨーグルトを加えて全体に混ざるように混ぜ、２の粉を加えさっくり混ぜます
- 6
最後にマンゴーを洋酒ごと加えて軽く混ぜたら、型に入れます
-
- 7
170度のオーブンで20分～25分焼いて竹串などで刺して、中まで火が通っていたら焼き上がりです
-
- 8
冷めたら型から取り出し、カットして召し上がれ！
-
コツ・ポイント
焼き加減は御調整ください
お子様が召し上がる時は前日にドライマンゴーをヨーグルトにつけて柔らかくしてお使いください
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