ピリ辛！我が家の麻婆豆腐
おまかせパパ @cook_40184100
レトルトを使わない麻婆豆腐。ちょっと難しそうに思われがちですが、意外と簡単です！我が家の定番の味です。
このレシピの生い立ち
雑誌で見つけたレシピをもとに、我が家流にアレンジしました。
ピリ辛！我が家の麻婆豆腐
レトルトを使わない麻婆豆腐。ちょっと難しそうに思われがちですが、意外と簡単です！我が家の定番の味です。
このレシピの生い立ち
雑誌で見つけたレシピをもとに、我が家流にアレンジしました。
作り方
- 1
豆腐は1.5cm角に切り、よく水気を切る。
-
- 2
生姜とにんにく、長ねぎはみじん切りに。
-
- 3
合わせ調味料の材料をすべて合わせ、よく混ぜる。
豚ひき肉に塩、胡椒をふる。 - 4
熱したフライパンにサラダ油をひき、生姜とにんにくを弱火で炒める。香りが出たら豚ひき肉を加え強火で炒める。
- 5
豚ひき肉に火が通ったら、合わせ調味料を加え煮立たせる。
豆腐を加え軽く混ぜ合わせる。 -
- 6
弱火にして水溶き片栗粉を加え、よく混ぜる。
- 7
最後に長ねぎを加え軽く混ぜ合わせたら完成！
-
コツ・ポイント
豆板醤はお好みでもう少し増やしてもいいかもしれません。
ちなみに、我が家は肉1.5倍増しです！
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