サッと洗って水気を拭いた大きさと肉厚がほぼ同じくらいのパプリカを耐熱容器にのせたら、

塩少量をパプリカのすべての面にパラパラと軽く振りかけ、そのうえにオリーブ油を小さじ１づつぐらいを目安にたらす。

ラップをかけレンジで１０分～１５分を目安にチン。加熱しすぎると肉が溶けて無くなり皮もはがれなくなるので注意！

こんな感じになったら、

ひっくり返して再びラップをかけたら、３の半分の時間を目安に、５分～７分半チンする。少しかためが良い。

レンジから出したらそのままでも、室温になるまで常温で粗熱をとる。

手でヘタと皮を剥き、タネもとったら、１センチから２センチのはばに手で裂くか、包丁で切る。

保存容器にチンしたパプリカを並べ、チンしたときに出たジュースを入れる。

ワインビネガーとオリーブ油を入れたら軽く混ぜ、その上に薄切りのにんにくをのせる。

すぐにも食べられるが、冷蔵庫で一晩以上置いた方が味がしみて美味しくなる。

料理の付け添えやおつまみ以外にも、パンのうえにのせて食べても美味しいです！

《2015年8月31日追記》
このレシピが“パプリカ”のカテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！