フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りにしたたまねぎを炒める。
にんにく１かけ分のみじん切りで代用しても可。

たまねぎに火が通ってきたらワインとコンソメ投下。

トマト缶を加え、煮詰めて、塩コショウで味付け。
お好みでローリエ、バジル、タイム、オレガノなどのハーブを入れてもＯＫ。

ベーコンやズッキーニ、パプリカなどを追加してパスタソースにしてもおいしいです。