梅酒茶碗蒸し♡...♥梅肉あんかけ

Name: 梅酒茶碗蒸し♡...♥梅肉あんかけ
Yield: ４人
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●卵 ２個; ●だし汁 200ml; ●豆乳 50ml; ●梅酒 50ml; 梅干 2個; だし汁 100ml; 水溶き片栗粉 大１

food town @cook_40040268

アサヒビール企画「梅酒の楽しみ方」グランプリ受賞～掲載レシピ。作り方も簡単で梅酒と梅干の酸味バランスが◎夏、おもてなしに
このレシピの生い立ち
梅酒好きの私が作る。梅酒料理任せなさい！（梅酒に合うつまみも任せろ！と言えるが、梅酒によりつまみは千差万別なので声を大にしては言わないが。。。笑）お婆様～伝授された茶碗蒸しを私流にアレンジ。美味しい梅酒の卵豆腐です。

梅酒茶碗蒸し♡...♥梅肉あんかけ

food town @cook_40040268

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人

A卵液
●卵２個
●だし汁 200ml
●豆乳 50ml
●梅酒 50ml
B梅肉あん
梅干 2個
だし汁 100ml
水溶き片栗粉大１

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ボウルに卵溶き●を順に入れ泡立てないように混ぜる
＊ザルで濾すとなめらかに。
2

器に入れ、表面の泡を取り除く。
～鍋に3cm水を張り、キッチンペーパーを敷き2の器を置く。
3

鍋に菜箸を噛ませて蓋をし沸騰後、強火3分、弱火10分蒸す。
（火を止める）
～予熱5分放置
4

【梅肉あんを作る】
～小鍋にだし汁、ほぐした梅干を煮立たせ、片栗粉でとろみをるけ５に流し入れる
5

コツ・ポイント

夏は冷やして。冬は熱々を♪
梅と梅酒だけシンプルな卵豆腐。豪華な具入ではないが、この豆腐には梅の酸味と梅酒だけで充分～余計な具は入れないで味わう1品。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

food town @cook_40040268

2009/05/26 03:39に公開

私の料理はQuick SHORT RECIPE！大切な人の笑顔がみたいから~看護師でありながら自身20万人に1人『食道アカラシア』という難病（珍病)で、普通に~一口食べれる事に目下幸せ♥感じる日々。食べれないストレスは料理を作って解消！☝2011/6~家族の為に糖質制限ダイエットとアンチエイジング目的のレシピも始めました ✿http://plaza.rakuten.co.jp/foodtown

このレシピのキーワード

あんかけ茶碗蒸し豆乳梅肉梅ぼし卵梅酒

似たレシピ

その他のレシピ