黒米は１時間以上１８０mlの水に浸しておく。そのまま火にかけ沸騰してから１０分間茹でて、冷ましておく。

ザルにあげて、茹で汁と米に分ける。茹で汁を量り、１４０ｇになるように足りなければ水を足す。（米の重さは７０ｇになる）

②と他の材料を全てホームベーカリーのパンケースにセットし「食パンコース」に設定してスタートさせる。