冷しゃぶサラダ☆☆梅酒タレのジュレがけ

のいちご39
のいちご39 @cook_40040220

梅酒の香りがほんのりする、美味しいだしのきいたジュレです。
冷奴の上にのせるのもお勧めです♪♪
このレシピの生い立ち
ポン酢をかけるだけのワンパターンな冷しゃぶサラダを、一味変えてお洒落に?変身させたかったので!!

冷しゃぶサラダ☆☆梅酒タレのジュレがけ

梅酒の香りがほんのりする、美味しいだしのきいたジュレです。
冷奴の上にのせるのもお勧めです♪♪
このレシピの生い立ち
ポン酢をかけるだけのワンパターンな冷しゃぶサラダを、一味変えてお洒落に?変身させたかったので!!

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材料

  1. ☆☆冷しゃぶサラダ☆☆
  2. 豚バラ薄切り 2~300グラム
  3. トマト 1個
  4. レタス 2~3枚
  5. かいわれ大根 1パック
  6. ★★梅酒タレのジュレ★★
  7. 梅酒にしませんか」 30CC(大2)
  8. ほんつゆ(2倍濃縮) 100CCくらい
  9. 50CCくらい
  10. お湯でふやかしたゼラチン 5グラム弱

作り方

  1. 1

    豚肉を沸騰したお湯で湯がき、氷水にさっとくぐらせ、冷ましておく。
    一緒に盛り付ける野菜を切っておく。

  2. 2

    ゼラチンを大さじ2くらいのお湯でふやかしておく。
    ほんつゆと水を合わせ、少し濃い味のジュレだしをつくる。

  3. 3

    合わせただしを1分ほどレンジにかけ、そこにふやかしたゼラチンを入れてよくかき混ぜる。バットに流し入れ冷蔵庫で固める。

  4. 4

    ジュレが固まったらフォークで線を書くように細かくする。豚肉、サラダを盛り付け、その上にかけたら完成!

コツ・ポイント

最後にゴマをトッピングしていただきました。
このジュレは、濃い目の味付けなのでサラダが少々水っぽくても大丈夫です!!
少し多めの分量ですので、余ったらザルそばや、おそうめんのトッピングにもあうと思いますよぉ♪

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まだまだチャチャっとはいきませんが、3人のわが子と愛するだんな様のために・・・?そして何より自分のために、美味しく節約しながら頑張る毎日です。お料理の上手なおばあちゃんに教わっとけばよかったというのはもう後の祭り・・・。私は野菜中心のあっさり好みだけど、いつかおばあちゃんみたいに、みんなに上手かった~と言われるようバランスよく作れるようになりたいです!
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