冷しゃぶサラダ☆☆梅酒タレのジュレがけ

のいちご39 @cook_40040220
梅酒の香りがほんのりする、美味しいだしのきいたジュレです。
冷奴の上にのせるのもお勧めです♪♪
このレシピの生い立ち
ポン酢をかけるだけのワンパターンな冷しゃぶサラダを、一味変えてお洒落に?変身させたかったので!!
冷しゃぶサラダ☆☆梅酒タレのジュレがけ
梅酒の香りがほんのりする、美味しいだしのきいたジュレです。
冷奴の上にのせるのもお勧めです♪♪
このレシピの生い立ち
ポン酢をかけるだけのワンパターンな冷しゃぶサラダを、一味変えてお洒落に?変身させたかったので!!
作り方
- 1
豚肉を沸騰したお湯で湯がき、氷水にさっとくぐらせ、冷ましておく。
一緒に盛り付ける野菜を切っておく。 - 2
ゼラチンを大さじ2くらいのお湯でふやかしておく。
ほんつゆと水を合わせ、少し濃い味のジュレだしをつくる。 - 3
合わせただしを1分ほどレンジにかけ、そこにふやかしたゼラチンを入れてよくかき混ぜる。バットに流し入れ冷蔵庫で固める。
- 4
ジュレが固まったらフォークで線を書くように細かくする。豚肉、サラダを盛り付け、その上にかけたら完成!
コツ・ポイント
最後にゴマをトッピングしていただきました。
このジュレは、濃い目の味付けなのでサラダが少々水っぽくても大丈夫です!!
少し多めの分量ですので、余ったらザルそばや、おそうめんのトッピングにもあうと思いますよぉ♪
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