季節の甘み✿新タマネギのパスタ♡
エカ☆モグ @cook_40038602
新タマネギの甘さを堪能できるパスタです♪素材のチカラをじっくり味わってくださいね！
このレシピの生い立ち
新タマネギもそろそろおしまいな時期に・・・年に1度の甘みを堪能したくて。
季節の甘み✿新タマネギのパスタ♡
新タマネギの甘さを堪能できるパスタです♪素材のチカラをじっくり味わってくださいね！
このレシピの生い立ち
新タマネギもそろそろおしまいな時期に・・・年に1度の甘みを堪能したくて。
作り方
- 1
新タマネギは外皮をむき、1cm幅のくし切りにします。
-
- 2
フライパンにオリーブ油を入れ、[1]を入れて軽く塩を振り、中強火で色づくまで炒めます。
-
- 3
新タマネギが色づいたら白ワインと水を入れ、旨みを溶かすように炒め合わせます。
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- 4
別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、湯量に対して1%の塩を加えてパスタをアルデンテに茹で上げます。
- 5
[4]を[3]に入れ、中強火でソースを吸わせるようにパスタを炒め合わせます。
-
- 6
[5]に塩コショウ、オリーブ油(分量外)、パルメザンチーズを入れて混ぜ合わせます。
- 7
お皿に盛ったらパルメザンチーズ(分量外)、コショウ(あればブラックペッパーで)をかけ、味をととのえます。
-
コツ・ポイント
新タマネギを良く炒めて、その旨みをソースに溶かし込むだけで季節の美味しさをヒトリジメできますよ！
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