*肉団子の中華風あんかけ・味付け
*所要時間25分
中華風+あんかけの味付けの仕方です♪
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まず中火で肉団子を炒め、焼き色をつけます。固い野菜から順に、時間差で全部の野菜を入れていきます。
5割火が通った位で、野菜の水気を利用しつつ片栗粉以外の調味料を全部入れていきます。
野菜の種類によって出る汁量が違うので必ず味見+調整してから、最後に水溶き片栗粉を投入します。
少し煮て完成です♪
最後にごま油を小さじ1加えると香ばしい味付けになります。
豆板醤を大さじ1/2加えると青椒肉絲に少し味付けが近づきます。
お子さま用なら、砂糖を少し加えると食べやすくなります。
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