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*肉団子の中華風あんかけ・味付け
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*肉団子の中華風あんかけ・味付け-レシピのメイン写真

*肉団子の中華風あんかけ・味付け

mikachis
mikachis @cook_40178847

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中華風+あんかけの味付けの仕方です♪
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材料

2人分
  • 肉団子(冷凍物使用) 適量
  • 好きな野菜 適量
  • 例)もやし、人参、ちんげん菜、ニラ、えのき、玉ねぎ、キャベツ等 適量
  • 塩コショウ 少々
  • 鶏ガラスープ 大さじ2/3〜
  • 醤油 大さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 片栗粉+水(事前にとく) 大さじ1/2+30ml
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作り方

  1. 1

    まず中火で肉団子を炒め、焼き色をつけます。固い野菜から順に、時間差で全部の野菜を入れていきます。

  2. 2

    5割火が通った位で、野菜の水気を利用しつつ片栗粉以外の調味料を全部入れていきます。

  3. 3

    野菜の種類によって出る汁量が違うので必ず味見+調整してから、最後に水溶き片栗粉を投入します。
    少し煮て完成です♪

コツ・ポイント

最後にごま油を小さじ1加えると香ばしい味付けになります。

豆板醤を大さじ1/2加えると青椒肉絲に少し味付けが近づきます。

お子さま用なら、砂糖を少し加えると食べやすくなります。

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mikachis
mikachis @cook_40178847
2013/06/20 16:15に公開

このレシピのキーワード

あんかけ 肉団子 ニラ えのき もやし 片栗粉 にんじん キャベツ チンゲンサイ 玉ねぎ

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