ほんのりピンク！大根の千枚漬け

Name: ほんのりピンク！大根の千枚漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 15センチくらい（400グラムくらい？）; kodamanさんの赤しそ酢（ID:17625503） 100cc; 刻み昆布 適量; 砂糖 大さじ2～、お好みで増量してください; 昆布茶 小さじ半分; 鷹の爪 小一本

らどりん @cook_40039837

ほんのりピンクで紫蘇の香かおる千枚漬けです

このレシピの生い立ち
kodamanさんの赤しそ酢(ID:17625503)が美味しいので、創作意欲がむくむくと、、（笑）。

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ほんのりピンク！大根の千枚漬け

らどりん @cook_40039837

ほんのりピンクで紫蘇の香かおる千枚漬けです

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kodamanさんの赤しそ酢(ID:17625503)が美味しいので、創作意欲がむくむくと、、（笑）。

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材料

大根 15センチくらい（400グラムくらい？）
kodamanさんの赤しそ酢（ID:17625503） 100cc
刻み昆布適量
砂糖大さじ2～、お好みで増量してください
昆布茶小さじ半分
鷹の爪小一本

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作り方

1
大根はなるべく薄い半月切りにしてかるく塩（分量外）をまぶししばらく置く。
2
ボールに大根以外の材料を入れて、昆布が柔らかくなるまでしばらく置く。
3

１の大根がしんなりしてきたら、さらによくもんで水分を出す。さっと水にさらして塩気を流し、しっかり絞る。
4
２に３を入れてよく混ぜる。保存袋に入れて空気を抜き、途中袋をひっくり返したりモミモミして冷蔵庫で一晩くらい置く。

コツ・ポイント

お砂糖の量を間違えて表記してました（汗）、ごめんなさい。大さじ2～お好みで増やしてください。私は甘いのが好きなので大さじ３杯入れました。

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つくれぽ

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らどりん @cook_40039837

2009/05/18 10:36に公開

ブラジル在住です♪　　　　　☆顔玉子カレー部南米支部長 ☆むかつくンジャー・ピンク ☆花咲姐さん園芸部部長☆関東連合南米出張所所長No.59　☆キジトラ猫の会No.46 ☆おっちょこちょいの会南米出張所所長☆日本人のくせにハワイに行ったことない友の会会長☆マッサージ学校の理事長も兼務　暗～くブログもやってます（汗） http://blog.goo.ne.jp/ladrinha2004/

このレシピのキーワード

大根こぶ茶トウガラシ

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