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梅干 しそ漬け
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梅干 しそ漬け-レシピのメイン写真

梅干 しそ漬け

★☆那智☆★
★☆那智☆★ @cook_40181991

白干梅 ID:18617597

このレシピの生い立ち
白干し梅からのしそ漬け
実家の畑でとれた梅で自分が漬ける2㌔の覚書

白干梅 ID:18617597

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材料

  • 白干梅ID:18617597 2㌔
  • 赤紫蘇 200㌘
  • 塩 40㌘
  • 梅酢 適量
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作り方

  1. 1

    赤紫蘇洗って乾かす

  2. 2

    茎とってあく抜き。塩半分に分けて2回する

  3. 3

    絞って、梅酢で色だし

  4. 4

    白干梅に漬ける

  5. 5

    2週間〜置いて干す

コツ・ポイント

干す時は梅と紫蘇をキレイにわける

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★☆那智☆★
★☆那智☆★ @cook_40181991
2013/07/06 13:39に公開

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うめ 大葉

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