牛すじ肉のトマトスープ
コラーゲンたっぷり～～～の牛すじ肉で
お肌つやつやに～～
このレシピの生い立ち
手間だけど安価なすじ肉の利用方法を考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじ肉は適当な大きさに切って下ゆでする
沸騰した湯で５分くらい茹でてアクを出す - 2
下ゆでしたすじ肉をきれいに洗ってから、小さめに切る
キッチンバサミを使うと簡単です - 3
分量の水にすじ肉と玉ねぎ、セロリをいれて沸騰するまで強火でアクをとり、あと弱火ででコトコト煮込む
- 4
１時間以上煮込んですじ肉が柔らかくなったら大根と人参とトマト水煮、ブイヨンキューブを加える
- 5
野菜が柔らかくなったら塩・こしょうで味を調える
コツ・ポイント
圧力なべを使うと短時間で出来ます
沸騰後アクを取ってから10分加圧で自然放置
冷蔵庫で冷やして固まった余分な脂を取り除くとヘルシーに
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/27279584.html
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