イカと夏野菜のXO醬炒め
簡単なのに本格中華!
このレシピの生い立ち
家庭菜園のプチトマトとシシトウを使って作りました。
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★下準備
イカは食べやすい大きさに切る
プチトマトは湯むきしておく
(わたしは串にさし皮が弾けるまで直火で炙ります)
フライパンにサラダ油またはごま油を適量に注ぎ、ニンニクを炒める
いい香りがしてきたらイカを炒める
八分目くらいまで火が通ったらシシトウ、トマトを投入して炒める
シシトウに火が通ったらXO醬とお醤油で味を整える
強火で炒めましょう!
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