ジャガイモ、ニンジンを大きめに切る。
たまねぎはくしぎりにする。
豚肉としらたきも食べやすい大きさに。

油をしいた鍋でじゃがいもとニンジン、たまねぎを軽く炒める。
油がまわったら、だし汁と酒を入れて5分くらい煮込む。

豚肉と砂糖をいれたら強火にして煮込み灰汁をとる。

中火にして醤油としらたきを入れたら落し蓋をして具材が柔らかくなるまで煮込み出来上がり♪約30～40分。