爆発しないコロッケできました。
「神社コロッケ」からの応用、小麦粉の使い方で、爆発しないで出来ました。市販のコロッケも多分こうかなあ、と想像しました。
このレシピの生い立ち
プロはどうして爆発しないのか「神社コロッケ」を見て、コツがわかったような気がしました。
アレンジして大成功です。これから、いろんなコロッケを試します。
爆発しないコロッケできました。
「神社コロッケ」からの応用、小麦粉の使い方で、爆発しないで出来ました。市販のコロッケも多分こうかなあ、と想像しました。
このレシピの生い立ち
プロはどうして爆発しないのか「神社コロッケ」を見て、コツがわかったような気がしました。
アレンジして大成功です。これから、いろんなコロッケを試します。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたジャガイモをつぶし、砂糖を入れて小麦粉としっかりこねます。
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- 2
豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎを、サラダオイルで炒めて塩コショウします。味はこれだけなので強めに。
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- 3
炒めたら、キッチンペーパーで油を吸い取って、ポテトと混ぜます。味を調えます。
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- 4
バッドに伸ばして、箸で、大体の目安の切り目を入れておきます。
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- 5
これが基本の並べ方です。材料を丸めて、型で形を整え、パン粉をいっぱい敷いたバッドにおきます。
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- 6
１個分を取って、丸めて入れます。
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- 7
上からスプーンのようなものでならします。
-
- 8
形ができたら、パン粉をしっかりまぶします。
-
- 9
並べて置いて、揚げ始めます。
-
- 10
フライ返しで、運ぶとくずれません。１９０度で、両面に焦げ目がつけばＯＫです。
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- 11
できました。１個も割れませんでした。
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- 12
山盛りにしました、大丈夫です。
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- 13
冷凍のガーリックピラフを解凍して混ぜても美味です。ピラフの味は濃い目に。俵型もＯＫ
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コツ・ポイント
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3299336の神社コロッケの」応用です。
生のものを入れないので、さっと焦げ目がついただけで、大丈夫。
パン粉は多めに用意すると楽です。
材料の量はそれぞれですが、粉、パン粉、大目に。
つくれぽ
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