葱の白いとこを微塵切り。薬味の余りとかリサイクルＯＫです。耐熱のボールとかに入れてください。

フライパンに油を入れて熱する。その間に葱にだしの素と塩を入れる。味加減はお好みです。うちはちょっと濃い目。

しっかり熱した油を葱に。じゅわっというはず。それを混ぜて馴染ませる。葱汁的なものが出ます。うま味。

出来たものは冷ましてタッパなどに。冷蔵庫で一週間位大丈夫だと思います。でも早めに使って下さい。

お鍋の薬味とか。焼いた肉に絡めたりとか。炒飯なんかにもどうぞ。

だしの素は和風ブレンド（鰹・昆布など）や中華、鶏ガラなど顆粒や粉状のもので自分の好みを見つけてください。