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ささみとレンコン炒め〜レモン風味〜
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ささみとレンコン炒め〜レモン風味〜-レシピのメイン写真

ささみとレンコン炒め〜レモン風味〜

京都れもん
京都れもん @cook_40180971

レモンとの相性抜群!ささみもしっとり
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずの救世主『ささみ』の料理法をいろいろ考えていると、ここへいきつきました。

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ささみとレンコン炒め〜レモン風味〜

京都れもん
京都れもん @cook_40180971

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材料

2人分
  • ささみ 2切
  • れんこん 60g
  • アスパラガス 2本
  • レモン ※飾り用 お好みで
  • 小麦粉 小1
  • 塩 適量
  • 黒胡椒 適量
  • バター 小1/2
  • 油 適量
  • ☆砂糖 小1/2
  • ☆レモン汁 1/2個
  • ☆塩 ひとつまみ
  • ☆水 40cc
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作り方

  1. 1

    ささみは筋をとり、一切れ4〜5等分に切る。塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす
    ※ビニール袋を使うと便利

  2. 2

    れんこん、アスパラガスは好みの大きさに切り、炒めて一旦お皿に取り出す。

  3. 3

    野菜を炒めたフライパンに、ささみをいれて両面焼き付ける。そして炒めたらこれも一旦お皿に取り出す。

  4. 4

    そのフライパンに☆の調味料をいれて煮立ったら、ささみと野菜をいれてさらに煮詰め、最後にバターをからめる。

  5. 5

    仕上げに黒胡椒をふって、レモンを添えてできあがり!

コツ・ポイント

ささみは小さく切りすぎると硬くなるので注意です。
れもんの量はお好みで調整してくださいね!

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京都れもん
京都れもん @cook_40180971
2013/06/20 08:21に公開

このレシピのキーワード

炒めもの れんこん アスパラ ささみ バター レモン 小麦粉

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