皮と種を除き、１cm角に切ったトマトと、あらみじんにしたバジルをボウルに入れる。塩で味付けする。

フランスパンを１cmほどにスライスしトースターで焼き、切り口ににんにくをすりつけて香りを移す。

２の上によく冷やした１をのせて、オリーブオイルをかける。