ふわふわ♪お魚コロッケ
子供が喜ぶメニュー♪ふわふわに仕上がります！面倒な成形なしで揚げません。市販のすり身を使うと更に簡単にできます。
このレシピの生い立ち
長男が小さい頃魚を食べさせるために考えたメニューを今回材料を見直しレシピにしました。材料はアバウトでも仕上がりに差がなくできます^^;
ふわふわ♪お魚コロッケ
子供が喜ぶメニュー♪ふわふわに仕上がります！面倒な成形なしで揚げません。市販のすり身を使うと更に簡単にできます。
このレシピの生い立ち
長男が小さい頃魚を食べさせるために考えたメニューを今回材料を見直しレシピにしました。材料はアバウトでも仕上がりに差がなくできます^^;
アプリでひらく作り方
- 1
魚は骨、皮を除いて包丁で叩くかFPを使ってすり身状にする。
- 2
1にみじん切りにした玉ねぎ、卵、塩･胡椒を加えよく混ぜる。
- 3
フライパンにオリーブオイル又はサラダ油を熱し始める。
- 4
バットなどにパン粉を広げ2をスプーンですくい入れパン粉をまぶしながら円く成形する。
- 5
成形しながらフライパンに入れて同時に焼く。弱火にしておき焦げないよう注意。
- 6
フライパンがいっぱいになったら火を強め両面をこんがり焼く。途中オイルを足しパン粉がカリッとなるように。
- 7
焼けた順にペーパーに取り全ての生地を焼いたら盛り付けソースなどを添える。
- 8
*アレンジ①*魚の一部を豆腐にして貰っても美味しいです♪脂っぽい魚があっさり仕上げに。
- 9
*アレンジ②*カレー粉などのスパイスや、大葉、ネギなどの香味野菜を加えてても…クセのある魚にはパンチを。
- 10
*アレンジ③*パン粉に粉チーズやハーブなどを混ぜて…
コツ・ポイント
玉ねぎは生ですがシャキ②するので苦手な方はレンジ加熱してから加えて下さい。かなり柔らかい生地なので成形しながら焼いています。市販のすり身で卵が入っている場合は材料の卵を除いて頂いても…玉ねぎ以外に人参、ピーマンなどの野菜を入れてもgood♪
つくれぽ
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