かぼちゃの煮物
まだまだ試作段階ですが、甘めがお好きな方はどうぞ♪
※2010.08.30砂糖の量を減らしました。
このレシピの生い立ち
本家の味は母に聞くのが確実！！という事で、旦那母に教えてもらいました。
『jamちゃん、甘いの大丈夫？』と聞かれたほど、本家の味は基本的に甘いです。
自分用のメモにと思い、とりあえず載せたので反省点はこれから修正していきます。
かぼちゃの煮物
まだまだ試作段階ですが、甘めがお好きな方はどうぞ♪
※2010.08.30砂糖の量を減らしました。
このレシピの生い立ち
本家の味は母に聞くのが確実！！という事で、旦那母に教えてもらいました。
『jamちゃん、甘いの大丈夫？』と聞かれたほど、本家の味は基本的に甘いです。
自分用のメモにと思い、とりあえず載せたので反省点はこれから修正していきます。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを大きめのスプーンで取り除き、食べやすい大きさに切る。（面取りしてくださいね♪）
- 2
切ったかぼちゃを鍋に入れ、それが浸かるぐらい（決して多すぎないこと）の水と顆粒だしを入れ中火。(IHの強さだと５)
- 3
沸騰したらアクを取り除く。IHの強さを３にして、かぼちゃが柔らかくなるまでぐつぐつ煮る
- 4
かぼちゃに竹串が通るぐらい柔らかくなったら、★の調味料を入れる。
- 5
味の素を入れると母に教わりましたが、私は入れずに作っています。どう味が変わるのかは謎ですので、お好きな方は入れて下さい。
- 6
☆強火だと皮と実の間にヒビが入ってしまうので気をつけて下さい♪
- 7
☆食べる前日に作る→冷めるまで待ってから冷蔵庫へ♪暑い季節は冷たいかぼちゃがおいしいです。
コツ・ポイント
国産と輸入物を食べ比べると、やっぱり国産の方がホクホクでおいしかったです。 かぼちゃは、ｵﾚﾝｼﾞ色の強いものがおいしいそうですよ♪
母の教えによると、かぼちゃが柔らかくなってから味付けですが、私は２の段階で味付してしまいます。
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