スプーンで一口サイズにちぎる。(この方が味がしみやすい)あく抜きが必要なこんにゃくは、茹でて水を切る。

フライパンにごま油をひき、こんにゃくと鷹の爪と●調味料全て合わせ入れ炒める。途中煮汁の味をみて辛い場合には鷹の爪を除く。

煮汁がなくなる位まで炒めるたら、★の調味料を入れる。更に煮汁がなくなる位まで炒めたら完成。冷ました方が更に味がしみます。