よく熱した中華鍋にごま油(分量外)を入れ馴染んたトコロでよく溶いた卵を投入。

卵が固まり切る前に温めていたご飯を投入。卵と絡めるように混ぜつつよく炒める。ココはしつこいぐらいに。

ご飯がパラパラになった頃合いで野菜豆投入。

再びパラパラを目指して鍋を振り、胡椒やニョクマムで香りをつけたら長ネギを入れ、更に盛ったら紅生姜をのせて完成。