夏バテ予防に★シソジュース
umemodoki @cook_40037736
シソが出回る時期にしか作れないジュース！シソジュースの効能は、数知れず・・・
手作りで、爽やかな風味を堪能下さい♪
このレシピの生い立ち
毎年、夏バテ予防に作ります。
夏バテ予防に★シソジュース
シソが出回る時期にしか作れないジュース！シソジュースの効能は、数知れず・・・
手作りで、爽やかな風味を堪能下さい♪
このレシピの生い立ち
毎年、夏バテ予防に作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
シソの葉をもぐ。この時、葉だけをもぐようにし、茎は除く。
大き目のボールに水を張り、砂などの汚れを綺麗に取り去る。 - 2
シソの葉を竹ザルに上げ、良く水気を切る。
水気を切った状態で重さを量り、砂糖の量を算出する。 - 3
鍋に6cupの水を沸騰させ、シソの葉を入れ、約20分煮出す。
-
- 4
ザルにキッチンペーパーを敷き、濾す。
-
- 5
シソの葉が冷めたら、手できつく絞って汁を出し切る。
-
- 6
汁を鍋に戻し、グラニュー糖･酢を入れアクを取りながら、20分程煮る。酢が入ると、綺麗に発色する。
-
- 7
冷めたら、清潔な容器に入れ、涼しい場所で保存する(常温保存可)。
コツ・ポイント
砂糖の量は、お好みで調整して下さい。 サラッとした仕上がりになるように、グラニュー糖を使っています。
殺菌作用のある酢を使ってますので、常温でも保存出来ますが、暑い時期には早めに飲み切って下さい。冷蔵庫に余裕のある方は、冷蔵庫保存で。
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