卵白で♪おからときなこのクッキー
うるるん☆ @cook_40143963
香ばしいきなこの香りで、コーヒーにもお茶にも合うクッキーです♬時間が経っても、ビスケットのようなサクサク感が続きます♬
このレシピの生い立ち
残った卵白と、たくさんあるおからパウダー、娘の大好きなきなこを使ってクッキーにしてみました。
卵白で♪おからときなこのクッキー
香ばしいきなこの香りで、コーヒーにもお茶にも合うクッキーです♬時間が経っても、ビスケットのようなサクサク感が続きます♬
このレシピの生い立ち
残った卵白と、たくさんあるおからパウダー、娘の大好きなきなこを使ってクッキーにしてみました。
作り方
- 1
小麦粉はふるい、卵白は室温においておきます。
- 2
マーガリンを泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
- 3
２に卵白を少しずつ加えてさらによく混ぜる。
- 4
３にきなことおからパウダーを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 5
４へ小麦粉を一気に入れ、ヘラで切るように混ぜる。
- 6
ひとまとまりになったら、ラップにくるんで冷蔵庫に30分ほど置き、生地を落ち着かせる。
- 7
生地をラップで挟んで３～４mmの厚さに伸ばし、お好みの大きさに切る。オーブンを160℃に余熱。
- 8
お好みで白ごまを飾り、160℃のオーブンで15～18分、焼き色が付いたら出来上がりです♬
コツ・ポイント
しっかりめに焼いた方が、サクサク感が出ます♬
砂糖40ｇで市販のクッキーのような甘さですので、お好みで調節してくださいね♬
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