生桃♡フレッシュ☆ピーチパイ
komaki97 @cook_40155263
生の桃をたっぷり使います。桃に火は通さないので、とってもジューシー♡桃のおいしい時期に是非お試しください♪
このレシピの生い立ち
アメリカで食べたフレッシュピーチパイを、日本でも食べたくて。
生桃♡フレッシュ☆ピーチパイ
生の桃をたっぷり使います。桃に火は通さないので、とってもジューシー♡桃のおいしい時期に是非お試しください♪
このレシピの生い立ち
アメリカで食べたフレッシュピーチパイを、日本でも食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートは
使用方に従い、解凍し、伸ばし、タルト型に敷く。フォークでしっかり穴を開ける事！ - 2
淵が縮みやすいので、ゆとりを持って。
重石などを置き、210℃で８分。
重石を取り除き、190℃で８分焼く。 - 3
桃が柔らかい時は、トマトの様に湯むきするのが簡単。
-
- 4
桃が硬めの場合は、縦にぐるりと一周包丁を入れ、ねじり回す様に半分にして、八等分し、皮をむくのが簡単。
-
- 5
皮を剥き、好きな大きさに切ったら、変色しない様、レモン汁をかけておく。
- 6
グレーズを作る。
小鍋に☆を入れ、
★水を少しずつ加える。中火。 - 7
★ジュースも加え、泡立て器でとろみがつくまで良く混ぜ、１分ほど沸騰させる。
グツグツしてくると、半透明になってくる。 -
- 8
火を止め、★洋酒を加える。
- 9
カットした桃に、熱々のグレーズ3/4ほどを絡め、焼き上がったパイの上に並べる。
-
- 10
残りのグレーズを上からかけ、粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
2時間以上冷やす。とぉーってもジューシーなピーチパイです♡
-
コツ・ポイント
ジュースは桃でなくても良いですが、グアバ、マンゴー、アップルなど甘い物が合います。
洋酒はブランデー、キルッシュなど。
生桃はアルミホイルでピッチリ包んで冷蔵庫に入れておくと、1ヶ月ほど保存出来ます。
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