炊飯器で手作りヨーグルト
市販の活きた乳酸菌ヨーグルトを牛乳と混ぜて発酵は炊飯器におまかせ～～♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用した牛乳とヨーグルト。
カップタイプだと500mlで1/2個くらいでいいと思います。 -
- 2
牛乳をレンジなどで温めてから40℃くらいになるまで冷ます。
- 3
空の牛乳パックの中にヨーグルトを入れ、冷ました牛乳をかき混ぜながら入れて、パックの折れ線の所まで注ぐ。
- 4
炊飯器にお湯を入れる。牛乳パック７分目くらい浸るのが目安。
その後保温スイッチを入れて6時間くらい放置する。 -
- 5
見た目が市販の豆腐の様な、容器の淵に水が出てる状態になれば出来上がり。
でき立ては柔らかいが、冷やせば固まります。 -
コツ・ポイント
炊飯器の保温機能を使う場合、できるだけ内釜ぎりぎりまで水を張るとちょうどいい温度になります。少ないと熱くなりすぎてしまい、うまく発酵しないのでご注意を。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18651397
