キャベツを１ｃｍ角くらいのみじん切りにしておく。小口ねぎはみじん切りにする。

卵をといておく。

フライパンにサラダ油を入れて強火にかける。

フライパンが熱したら溶き卵を一気に入れ手早くかきまぜる。強火だとフンワリ焼けます。半熟になったら取り出す。

同じフライパンにサラダ油をつぎたし、強火にかけごはんとキャベツを入れ炒める。

キャベツに軽く火が通ったら、めんつゆを入れかき混ぜ火をとめる。

炒めた卵と小口ねぎを加えまぜる。お好みで黒こしょうをふる。