ナスを食べやすい大きさにカット。中火で熱したフライパンに油をひき、ナスを投入し火力を弱火に。

アルミ等でフタをし５分蒸らす。一度ナスを混ぜ、更に５分蒸し、ナスがしんなりしたら、【調味料】投入。

１分ほど煮詰めて、火を止め、平らなお皿などで荒熱を取り冷蔵庫へ！
キンキンに冷えたナスの煮浸しの出来上がり☆

お好みで、薬味にネギを添えたり、削り節をトッピングすると、美味しさも増します♪