鍋に和風だし、水、めんつゆを入れ沸騰させる。

軽く沸騰してきたら鶏肉とたけのこを加える。

たけのこは冷めると味が自然に入るので、鶏肉にある程度味が染みこんだら卵を溶いて鍋に加え少し固まってきたら火を止めます。

２０分くらいそのまま寝かせたけのこに味が染みたら完成。