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はまぐりうどん-レシピのメイン写真

はまぐりうどん

留美子SU
留美子SU @cook_40072464

さっぱり塩味。調味料を最小限にし、貝のうま味を生かしました。
このレシピの生い立ち
またまたはまぐり。たまには貝入りの麺が食べたくなったので。

さっぱり塩味。調味料を最小限にし、貝のうま味を生かしました。
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さっぱり塩味。調味料を最小限にし、貝のうま味を生かしました。
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またまたはまぐり。たまには貝入りの麺が食べたくなったので。

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材料

2人分
  • 塩抜きしてあるはまぐり 16個
  • うどん(乾) 2人分
  • きゃべつ 200g
  • トマト 1個
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ2
  • 水 600cc
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、はまぐり、塩、酒を入れ強火にかける。その間にきゃべつを食べやすいざく切りにする。

  2. 2

    別の鍋でうどんを茹で始める。

  3. 3

    1の鍋が沸騰してきたらきゃべつを入れ、火が通ったらアクを取る。

  4. 4

    トマトを一口大に切る。

  5. 5

    茹で上がった麺を二つの皿に分け、鍋のつゆ、具をかけ、トマトを周りにちらし完成。

  6. 6

コツ・ポイント

貝にはよーく火を通してね。好みで七味唐辛子をかけてもおいしいよ。

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留美子SU
留美子SU @cook_40072464
2009/05/26 05:56に公開
静岡県の主婦。2児の母。 食、ファッション、INFINITE、DRGON GATEプロレス、1人のまったり時間の読書やテレビ、たまにのお酒、南国が大好き。
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このレシピのキーワード

うどん 蛤 トマト キャベツ 酒

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