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辛いの大好き♪麻婆豆腐
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辛いの大好き♪麻婆豆腐-レシピのメイン写真

辛いの大好き♪麻婆豆腐

ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671

うちの定番マーボ豆腐♪　辛いの大好きなのでちょっと辛いかも・・・
このレシピの生い立ち
ずっと前にテレビで見たものを超簡単にアレンジしたもの。
調味料も家にあるものに置き換えています。自分流にアレンジしていてもけっこうイケる味!と思うので・・

うちの定番マーボ豆腐♪　辛いの大好きなのでちょっと辛いかも・・・
このレシピの生い立ち
ずっと前にテレビで見たものを超簡単にアレンジしたもの。
調味料も家にあるものに置き換えています。自分流にアレンジしていてもけっこうイケる味!と思うので・・

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辛いの大好き♪麻婆豆腐

ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671

うちの定番マーボ豆腐♪　辛いの大好きなのでちょっと辛いかも・・・
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ずっと前にテレビで見たものを超簡単にアレンジしたもの。
調味料も家にあるものに置き換えています。自分流にアレンジしていてもけっこうイケる味!と思うので・・

うちの定番マーボ豆腐♪　辛いの大好きなのでちょっと辛いかも・・・
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調味料も家にあるものに置き換えています。自分流にアレンジしていてもけっこうイケる味!と思うので・・

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材料

2人分
  • 豆腐(絹) １丁
  • ひき肉(合挽き) １００ｇ
  • サラダ油 小匙１
  • しょうが(みじん切り) 少々
  • ねぎ(みじん切り) １本
  • にんにくチューブ ２センチ
  • にら １把
  • スープ
  • 水 １カップ
  • ウェイパー(中華だし) 小匙２
  • 赤味噌 小匙１
  • 豆板醤 小匙２
  • 塩 少々
  • 醤油 大匙１
  • とろみ
  • 片栗粉+水 小匙１、水大匙１
  • 仕上げ用
  • ごま油 大匙１
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作り方

  1. 1

    とうふは大き目のさいの目切りにして茹でておく

  2. 2

    スープの材料を混ぜておく。小さい入れ物でとろみを作っておく

  3. 3

    フライパンにサラダオイルを熱し、しょうが、にんにくで香りづけをして、ひき肉をいためる

  4. 4

    ひき肉の色が変わったら、ねぎを入れスープ、１のとうふを入れ５分くらい煮る

  5. 5

    ４ににら、とろみを入れさっと混ぜ、仕上げにごま油をかける

コツ・ポイント

とうふが崩れるのを防止するため、茹でてから水切しています。

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ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671
2013/07/06 06:28に公開
ヨーグルト酵母、ぶどう、みかん酵母などでパンを作っています。酵母液を料理にも活用しています。冷蔵庫の中は、酵母たちでいっぱいです。
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このレシピのキーワード

ねぎ ニラ ひき肉 片栗粉 豆腐 赤みそ しょうが 合い挽き

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